Sauerkirsch-Aprikose-Marmelade
Zutatenliste
| 1 kg | Sauerkirschen Weichseln - gewaschen, entsteint - grob gehackt |
| 1,25 kg | Aprikosen |
| 12 | Aprikosensteine |
| 2 kg | Gelierzucker normale Sorte - weniger bei Spezialsorte |
| 50 g | Ingwer, kandiert - fein gehackt |
Zubereitung
-
Schritt 1
Aprikosen mit kochendem Wasser kurz überbrühen, schälen. In zwei
trennen, Steine entfernen.
Aprikosensteine (siehe obige Menge !) Aufschlagen, 'Mandeln'
entnehmen. Diese 1 bis 2 Minuten mit kochendem Wasser überbrühen,
schälen.
Sauerkirschen, Aprikosen, 'Mandeln' und Zucker (und eventuell Ingwer)
aufkochen, unter ständigem Rühren (mit einem Holzlöffel), kurz
kochen lassen - so um die 10 Sekunden. Die Marmelade heiss in warme,
trockene Gläser füllen, sofort verschliessen.
*
Quelle: Conserves et confitures, Christian Teubner,1986
Solar, ISBN 2-7242-3410-3
**
Erfasst und gepostet von Rene Gagnaux
(2:246/1401.58 - AKA 2:301/212.19)
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Sauerkirsch-Aprikose-Marmelade
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.