Schmalznüsse
Zutatenliste
| 375 g | Schweineschmalz |
| 500 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 | Ei |
| 125 g | gehackte Mandeln |
| 600 g | Mehl |
| 3 | gestrichene TL Backpulver |
| 150 g | Marmelade |
Zubereitung
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Schritt 1
Schmalz erhitzen und abkühlen lassen. Zucker, Vanillzucker und Ei unterrühren. Mandeln mit Mehl und Backpulver mischen
und mit der Fett-Zuckermasse verkneten. Dünne Rollen formen und kühl stellen.
Danach Scheiben abschneiden und kleine Kügeln daraus formen. In die Mitte mit dem Kochlöelstiel eine kleine Vertiefung drücken und Marmelade hineingeben.
Bei Mittelhitze backen.
Gebäck wird sehr mürbe und ergibt eine große Portion.
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