Schmandkuchen mit Mandarinen
Zutatenliste
| 125 g | Butter |
| 125 g | Zucker |
| 1 | Ei |
| 1 Pck. | Vanilliezucker |
| 250 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 2 Pck. | Vanillepuddingpulver |
| ½ l | Milch |
| 2 EL | Zucker |
| 3 | Becher Schmand |
| 2 | Dosen Mandarinen |
| 2 Pck. | Tortenguss klar |
Zubereitung
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Schritt 1
Teig:
Knetteig herstellen. Tortenform Boden und Rand mit Teig auskleiden.
Schmandmasse:
Von einem halben Liter Milch und 2 Päckchen Vanilliepudding sowie den 3 gestr. Esslöffel Zucker Pudding kochen und auskühlen lassen. Dann 2 Päckchen Vanillezucker und 3 Becher Schmand unter den Pudding geben. Mandarinen abtropfen lassen, 2/3 davon auf den Teigboden verteilen, Schmandmasse darüber geben, den Rest der Mandarinen rund herum auf der Schmandmasse verteilen.
1 1/4 Std. bei 180° backen - 2 Schiene von unten.
Von 1/4 l Mandarinensaft Tortenguss kochen und auf dem auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen.
Wer keine Mandarinen mag - einfach weglassen. Schmeckt auch ohne.
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