Schmetterlingsteaks
Zutatenliste
| 4 | Schmetterlingsteaks vom Schwein 2 El Butterschmalz |
| Salz | |
| Weißer Pfeffer | |
| 3 EL | rosa oder grüner Pfeffer |
| 2 EL | Weinbrand |
| 4 EL | Pfirsichsaft (Dose) |
| 4 | Pfirsichhälften |
| ¼ l | Sahne |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die Fleischscheiben so weit aufschneiden, daß sie glatt auseinandergeklappt
werden können, aber noch zusammenhalten. Butterschmalz in einer Pfanne
erhitzen, die Steaks hineingeben und von jeder Seite 6 Minuten braten.
Dann mit Salz und Pfeffer würzen und warmstellen.
Rosa oder grünen Pfeffer in die Pfanne geben, einige Körner mit der Gabel
zerdrücken. Den Bratensatz mit Weinbrand und Pfirsichsaft lösen und 2
Minuten
bei starker Hitze aufkochen lassen. Die Pfirsichhälften hinzufügen und
erhitzen, dann ebenfalls herausnehmen und warmstellen.
Die Sahne in den Fond einrühren, einmal aufkochen. Die Steaks mit den
Früchten auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Als Beilage Kartoffelpüree
reichen, das in Rosetten auf ein mit Butterschmalz bestrichenes Blech
gespritzt und kurz überbacken wurde.
:Stichworte : Fleisch, Hauptgericht, P4, Schwein, Steak
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Schmetterlingsteaks
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.