Schmorbraten mit Cranberry-Sauce
Zutatenliste
| 1.250 g | Rindfleisch aus der Keule |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 EL | Öl |
| 250 g | Cranberries |
| 150 g | Zwiebeln |
| 250 g | Sellerieknolle |
| 1,50 EL | Zucker |
| 0,13 l | Weißwein |
Zubereitung
-
Schritt 1
Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Öl im Schmortopf erhitzen,
das Fleisch auf 2 oder Automatik-Kochplatte 8 -10 rundum
gut anbraten. Danach 1 Tasse heißes Wasser zugeben, auf 1 oder
Automatik-Kochplatte 4 - 5 zurückschalten, den Topf schließen
und das Fleisch 90 Min. schmoren. Im Schnellkochtopf verkürzt
sich die Garzeit auf 30 Min.
Cranberries verlesen, waschen und abtropfen lassen. Zwiebeln
und Sellerie in Würfel schneiden, zusammen mit den Cranberries
zum Fleisch geben, 3/8 l heißes Wasser dazugießen, zugedeckt
30 Min. (im Schnellkochtopf 15 Min.) weiterschmoren lassen.
Das Fleisch herausnehmen, warm stellen. Sauce mit Zucker und
Weißwein abschmecken, nochmals gut durchkochen lassen.
Fleisch quer zur Faser aufschneiden, beim Anrichten Sauce mit
dem Gemüse darübergeben. Dazu passen Kartoffel- oder Hefeklöße.
217 g Eiweiß, 161 g Fett, 64 g Kohlenhydrate, 11620 kJ,
2773 kcal
Gesamtzeit
140 min.
*
Quelle: Winke & Rezepte 1 / 95
der Hamburgischen Electricitätswerke AG
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Schmorbraten mit Cranberry-Sauce
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.