Schmorgurken mit Hackbällchen (4*)
Zutatenliste
| 40 g | Brot vom Vortag |
| 120 g | Zwiebeln |
| 2 | Eier |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 400 g | gemischtes Hack |
| 1 kg | Schmorgurken |
| 30 g | Butter |
| 4 EL | Estragonessig |
| 350 ml | Schlagsahne |
| 100 ml | Gemüsefond (aus dem Glas) |
| 1 TL | Speisestärke |
| 1 Bund | Dill |
Zubereitung
-
Schritt 1
Brot in Wasser einweichen. Zwiebeln pellen und würfeln. Brot ausdrücken, mit
der Hälfte der Zwiebeln, Eiern, Salz, Pfeffer und Hack mischen; 12 Bällchen
formen.
Gurken schälen, halbieren, entkernen und quer in Streifen schneiden.
Butter zerlassen, restliche Zwiebeln und Gruken andünsten, Essig dazugießen.
Gurken aus dem Topf nehmen, Sahne und Fond dazu geben, salzen und Pfeffern,
Hackfleischbällchen hineingeben und 10 Minuten garen. Gurken wieder dazu
geben, wietere 10 - 15 Minuten bei milder Hitze garen. Flüssigkeit mit der
angerührten Speisestärke binden und den gehackten Dill unterrühren.
:ZubZeit : 45
:Quelle : Essen & Trinken, 7/98, Seite 10, 11
:Erfasser : Klaus Breidung
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Schmorgurken mit Hackbällchen (4*)
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.