Schnittlauchmousse
Zutatenliste
| 1 kl. | Zwiebel |
| 20 g | Butter |
| 0,10 l | Weißwein |
| 1 Msp. | Salz |
| 2 | Blatt Gelatine |
| 2 Bund | Schnittlauch |
| ½ l | Sahne |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die Zwiebel ganz fein schneiden und in heisser Butter anschwitzen. Mit
Weisswein abloeschen, gut salzen und etwas einkoecheln lassen. Die
Gelatine in Wasser aufloesen, einruehren und die Masse, bis sie beginnt
fest zu werden, abkuehlen lassen. Den feingeschnittenen Schnittlauch und
die geschlagene Sahne unterziehen und ueber Nacht in den Kuehlschrank
stellen.
Schnittlauchmousse passt sehr gut zu Blattsalaten und Gemuesen.
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