Scholle in Orangen-Sahne-Sauce
Zutatenliste
| 400 g | Schollenfilets |
| 1 TL | Kräutersalz |
| 2 EL | Butter |
| 140 ml | Orangensaft frischgepreßt |
| ½ TL | Cayennepfeffer |
| 4 EL | Sahne süß |
Zubereitung
-
Schritt 1
Schollenfilets waschen, trockentupfen, mit Kräutersalz mild würzen und
in der zerflossenen Butter auf beiden Seiten etwa 4 bis 5 Minuten braten.
Orangensaft hinzufügen, mit Cayennepfeffer leicht scharf würzen und
zuletzt die Sahne darunterrühren.
Tip: Als Vorspeise eignet sich bestens ein Fenchelsalat oder ein
fruchtiger Rohkostteller.
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Quelle: -Trennkost (Falken-Verlag) -ISBN 3 8068 4498 4
-Erfaßt: Arthur Heinzmann
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