Schwarze Nudeln mit Tintenfisch
Zutatenliste
| 12 | Moscardini oder |
| Kleinste, küchenfertige | |
| Tintenfische | |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 Bund | glatte Petersilie |
| 4 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Schwarzer Pfeffer a.d.M. | |
| 50 g | Pinienkerne |
| 300 g | Dünne, schwarze Nudeln |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die Tintenfische waschen und ihre Saecke quer in Ringe schneiden. Den
Kopf mit den 8 Fangarmen vierteln.
Die Knoblauchzehen abziehen und fein hacken.
Die Petersilie waschen, trockenschuetteln, von den Stengeln streifen
und grob hacken.
Das Olivenoel in einer Pfanne stark erhitzen und die Moscardini drin 1
Minute unter staendigem Ruehren duensten. Die Hitze zurueckschalten,
Knoblauch und Petersilie einruehren und mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Die Mischung auf kleiner Hitze warm halten.
In einer zweiten, trockenen, heissen Pfanne die Pinienkerne goldgelb
roesten.
Die Nudeln in sprudelndem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest
kochen und abgiessen. In der Pfanne mit den gewuerzten Moscardini
vermischen, mit den Pinienkernen bestreuen und sofort in 4 vorgewaermten
Tellern servieren.
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Schwarze Nudeln mit Tintenfisch
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.