Schwarzer Treibstoff der Gedanken (Kaffeerezepte)
Zutatenliste
| 1 TL | Kaffeemehl evtl. doppelte Menge (gehäufte Löffel) staubfein gemahlen |
| 1 TL | Zucker evtl. doppelte Menge |
| 1,25 | Mokkatasse Wasser |
| 1 | Spritzer Rosenwasser nach Wunsch |
| ½ l | Heißer, starker Kaffee möglichst Espresso |
| 6 TL | Zucker |
| 250 ml | Sahne |
| 4 | Zimtstangen |
| 1 TL | geriebene Schokolade |
| 1 Tasse | Sehr starker Kaffee |
| 2 TL | Zucker |
| 4 EL | Cognac o. Weinbrand |
| nach Wunsch 1/4 mehr | |
| 1 Tasse | Sehr starker Kaffee |
| 3x so stark wie normal | |
| Eiswürfel | |
| 1 TL | Zuckersirup |
| 2 EL | Weinbrand |
| 2 EL | Maraschino |
| 1 | Spritzer Angostura |
| 1 Tasse | starker, heißer Kaffee |
| 1 TL | Zucker, gehäuft |
| 4 EL | irischer Whiskey |
| 2 EL | Sahne |
| geriebene Schokolade | |
| 1 | Eigelb |
| 4 EL | Sahne |
| 1 Tasse | starker Kaffee |
| 1 TL | Zucker |
| 1 TL | Zucker, evtl. d. Doppelte |
| 1 Tasse | Heißer Kaffee |
| 2 EL | Rum evtl.d. Doppelte |
| 2 EL | Geschlagene Sahne |
| 1 Tasse | Heißer Kaffee |
| 2 TL | Zucker |
| 1 | Gewürznelke |
| 2 EL | Rum |
| ½ Tasse | starker Kaffee |
| ½ Tasse | Schokolade |
| im Kühlschrank gekühlt | |
| 1 EL | weißer Rum |
| 1 | Kugel Vanilleeis |
Zubereitung
-
Schritt 1
:Tuerkischer Mokka fuer 1 Tasse: (Tuerkei)
:Kaffee und Zucker in den Ibrik oder Topf schuetten, kaltes Wasser zugeben
:und dreimal kurz aufkochen lassen. Mit ein paar Tropfen kaltem Wasser oder
:Ros enwasser abloeschen, damit der meiste Satz sich absetzt.
:Capuccino fuer 4 Personen: (Italien]
:Kaffee zuckern, in vorgewaermte Tassen fuellen und ein eHaube aus
:halbgeschlagener Sahne aufsetzen. Vorsichtig mit der Zimtstange umruehren,
:mit der Schokolade bestreuen.
:Café Royal fuer 1 Person: (Frankreich)
:Den heissen Kaffee zuckern und in feuerfeste Glaeser oder Tassen fuellen,
:den erwaermten Cognac langsam hineingeben (am besten ueber einen Loeffel
:laufenlassen), anzuenden und dabei vorsichtig umruehren.
:Eiskaffee Mazagran fuer 1 Person: (Frankreich)
:Feuerfestes Glas mit Eiswuerfeln fuellen, heissen Kaffee uebergiessen und
:suessen. Mit Weinbrand, Maraschino und Angostura verruehren. Mit Strohhalm
:servieren.
:Irish Coffee fuer 1 Person: (Britische Inseln)
:Kaffee suessen und in vorgewaermte Glaeser fuellen, mit dem Whiskey
:verruehren. Dann die halbfest geschlagene Sahne daruebergeben und mit
:Schokolade bestreuen. Nicht verruehren!!
:Kaiser-Melange fuer 1 Person: (Oesterreich)
:Eigelb mit etwas Wasser der Haelfte der ungeschlagenen Sahne verquirlen. In
:eine Tasse geben, mit dem gesuessten Kaffee gut verquirlen, eine Haube von
:der restlichen geschlagenen Sahne aufsetzen. Dazu serviert man immer ein
:Glas Wasser.
:Pharisaeer fuer 1 Person: (Deutschland)
:Heissen, suessen Kaffee in eine Tasse fuellen, Rum hineingiessen und mit
:der Sahne bedecken. Nicht umruehren!!
:Kaffeepunsch Kopenhagen fuer 1 Person: (Daenemark)
:Heissen Kaffee in Glaeser fuellen, mit Zucker verruehren, Gewuerznelke,
:Zimtstange und Rum zugeben, kurz ziehenlassen.
:Eiskaffee Rio fuer 1 Person: (Brasilien)
:Kaffee und Kakao in ein Glas geben, mit dem Rum verruehren, das Eis zugeben
:und mit einem Strohhalm servieren.
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