Schwedische Rahm-Kartoffel-Waffeln (Frasvafflor)
Zutatenliste
| 325 g | Weizenmehl, frisch gemahlen |
| 250 g | Sauerrahm |
| 375 ml | Wasser |
| 1 TL | Salz |
| 60 g | Vollrohrzucker |
| 400 g | Kartoffeln, gekocht vom Vortag |
| 250 g | Schlagsahne |
Zubereitung
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Schritt 1
Mehl mit Sauerrahm, Wasser, Salz und Vollrohrzucker glattruehren.
Geschaelte Kartoffeln dazu feinreiben und unterruehren.
Steifgeschlagene Sahne unterziehen.
Im ungefetteten, beschichteten Waffeleisen bei mittlerer Hitze nicht
zu duenne Waffeln ausbacken und mit Ahornsirup uebertraeufelt sowie
mit Preisel- oder Blaubeeren servieren.
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