Schweinebauchroulade
Zutatenliste
| 500 g | Frischer Schweinebauch Salz, Pfeffer |
| Senf | |
| 1 | Zwiebel |
| 100 g | Sauerkraut |
| Butterfett | |
| Sauerrahm | |
| Mehl |
Zubereitung
-
Schritt 1
Schweinebauch in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden und gut klopfen, mit Salz
bestreuen und mit Senf bestreichen. Die Zwiebel schaelen und in Ringe
schneiden, Sauerkraut auseinanderzupfen und mit den Zwiebelringen auf die
Bauchfleischscheiben legen, diese aufrollen, in dem Fett anbraten, mit
Wasser auffuellen und 30 bis 45 Minuten duensten. Die Sosse mit in
Sauerrahm angeruehrtem Mehl binden.
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