Schweinefilet mit Äpfel in Currysahne
Zutatenliste
| 800 g | Schweinefilet |
| Salz, Pfeffer, Mehl | |
| 4 EL | Sonnenblumenöl |
| 250 ml | Sahne, süss |
| 2 EL | Tomatenmark a.d. Tube |
| 2 TL | Currypulver |
| 4 mtl. | Äpfel, geschält, in Scheibchen |
| 200 g | Gouda, gehobelt |
Zubereitung
-
Schritt 1
Backofen auf 200 Grad vorheizen und eine Auflaufform gut ausbuttern.
Filet waschen, trockentupfen, in ca 2 cm dicke Scheiben schneiden, salzen, pfeffern, in Mehl wenden, in einer Pfanne in heissem Öl beidseitig kurz anbraten und heraus nehmen.
Den Bratensatz mit Sahne ablöschen, aufkochen und mit Tomatenmark, Curry und Salz abschmecken.
Medaillons und Apfelscheiben abwechselnd in die Form schichten, die Sauce darüber giessen, mit dem Käse bestreuen und alles im Backofen 25-30 Minuten goldbraun überbacken.
Beilagen: Pommes frites oder Reis und Salat
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