Schweizer Salatsuppe
Zutatenliste
| 2 | Kopfsalat |
| 3 EL | Butter |
| 1 kl. | Zwiebel |
| 1 TL | Petersilie gehackt |
| 2 EL | Mehl |
| 1,25 l | - Wasser |
| 150 g | Kartoffeln roh Salz Pfeffer |
| ¼ Tasse | Sauerrahm |
Zubereitung
-
Schritt 1
Kopfsalat waschen, putzen und nudelig schneiden. Mit feingehackter Zwiebel
und Petersilie in Butter leicht anduensten. Mehl ueberstaeuben und leicht
anroesten (ich mache lieber eine Mehlschwitze extra, die setzt nicht so
an). Mit Wasser abloeschen und auffuellen. 30 Min. kochen. Geschaelte
kleingewuerfelte Kartoffeln zugeben und weichkochen. Nach Geschmack
wuerzen. Vor dem Anrichten mit Rahm noch einmal aufkochen.
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