Sellerie-Birnen-Kartoffel-Ragout
Zutatenliste
| 750 g | Kartoffeln geschält und gewürfelt |
| 750 g | Birnen geschält, geputzt und in Scheibchen geschn. |
| 500 g | Stangensellerie Stengel in Rädchen, Blätter grob gehackt |
| 20 g | Butter |
| 100 ml | Apfelwein |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 180 g | Saucenrahm |
Zubereitung
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Schritt 1
Sellerie in der heissen Butter duensten, Kartoffelwuerfel zufuegen,
mit dem Apfelwein abloeschen, wuerzen und zwanzig Minuten koecheln
lassen.
Birnenscheiben zufuegen und weitere zehn Minuten kochen. Saucenrahm
zufuegen und koecheln lassen, bis die Sauce dicklich wird.
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