Smoltkoken
Zutatenliste
| 250 g | Puderzucker |
| 500 g | Weizenmehl |
| 350 g | Schweineschmalz |
| 5 g | Zitronenschale |
| 5 g | Salz |
| 5 g | Backpulver |
| 2 | Eier |
| 35 g | Kakao |
Zubereitung
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Schritt 1
Sämtliche Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Aus dem Teig Rollen mit einem
Durchmesser von 4 cm formern. Die Rollen etwa eine Stunde im Kühlschrank
lagern.
Anschließend die Rollen mit einem Messer auf einem Holzbrett in 8 mm dicke
Scheiben schneiden und die Scheiben mit einem Abstand von 3 cm auf ein
leicht gefettetes und bemehltes Backblech legen.
Bei mittlerer Temperatur backen, bis die Taler goldgelb sind und sich leicht
brechen lassen.
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