Spaghetti mit Tomaten und Kapern
Zutatenliste
| 250 g | Spaghetti |
| 250 g | reife Tomaten |
| 1 | Schalotte, feingehackt |
| 1 | Knoblauchzehe, zerdrückt |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Kapern |
| 1 EL | Butter |
| 100 g | Parmesan |
| 1 | Zweig Basilikum, fein |
| geschnitten | |
| Pfeffer | |
| Salz |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die Tomaten vierteln und mit der Schalotte und dem Knoblauch in einer Pfanne
anroesten. Mit Pfeffer und Salz wuerzen und immer gut durchschwenken, bis
sich die Tomaten aufzuloesen beginnen. Die Kapern hineingeben und gut
durchschwenken. Die Pfanne zur Seite stellen. Die Spaghetti in reichlich
gesalzenem Wasser mindestens sieben Minuten bissfest kochen. Die Nudeln mit
einem Holzloeffel immer wieder mal umruehren. Die Nudeln absieben und sie
wieder in den Topf schuetten. Einige Flocken Butter oder Olivenoel darunter
mischen, damit nichts zusammenklebt. Basilikum in die Tomatensauce geben und
die Sauce mit den Spaghetti gut vermengen. Mit Parmesan bestreuen und
anrichten.
:Quelle : ARD-Buffet-Team 04/1999
:Erfasser : Hein Ruehle
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