Spargel-Hähnchenfilet-Gratin
Zutatenliste
| 1 kg | Spargel |
| Salz, Pfeffer, Zucker | |
| 500 g | Hähnchenfilet |
| 2 EL | Öl |
| 1 Pck. | Sauce Hollandaise |
| 2 EL | grünes Pesto (Glas) |
| Fett für die Form |
Zubereitung
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Schritt 1
Den Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Spargel in kochendem Salzwasser mit 1 Prise Zucker ca.12 Minuten köcheln lassen.
Hähnchenfilet waschen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von jeder Seite ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen.
Spargel aus dem Wasser heben, abtropfen lassen und in eine gefettete Auflaufform legen. Hähnchenfilet in Scheiben schneiden und auf den Spargel legen. Hollandaise darauf gleichmässig verteilen. Pesto als Kleckse daraufgeben.
Das Gratin im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 15 Minuten backen.
Dazu schmecken Kartoffeln.
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