Spinat-Banitsa
Zutatenliste
| 1 kg | Mehl |
| 1 EL | Sonnenblumenöl |
| 1 EL | Essig |
| Salz | |
| Wasser | |
| 1 kg | Spinat |
| 300 g | Frische Ziegenkäse, salzig |
| 1,50 Tasse | Joghurt |
| 200 g | Butter |
Zubereitung
-
Schritt 1
Ein weiches Teig zubereiten, eine Stunde ruhen lassen.
Inzwischen Spinat waschen, trocknen, hacken und in wenig Butter etwas
duensten. Zerkruemmelte Kaese und Joghurt zugeben, gut durchmischen,
auskuehlen lassen.
Teig in 5 duennen Platten (Zubereitung mit 1 kg Mehl) ausrollen. Eine
Gratinform ausbuttern, Boden mit einer Teigplatte belegen, diese mit
fluessiger Butter und dann mit einer Spinatschicht bestreichen. Usw.,
mit einer Teigplatte abschliessen.
Bei mittlerer Hitze backen.
Diese Zubereitung kann auch mit Lauch gemacht werden.
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