Spinat in Sesamöl
Zutatenliste
| 750 g | frischer Spinat |
| Meersalz | |
| Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen | |
| Muskat frisch gemahlen | |
| 4 EL | Sesamöl kaltgepresstes |
| 2 EL | Sesam |
| 8 | Cocktailtomaten ersatzweise normale Tomaten |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Spinatblätter von groben Stielen befreien, waschen und tropfnass in
einen Topf geben, ca. drei Minuten dünsten. Mit Meersalz, Pfeffer und
Muskat würzen.
Den Spinat portionsweise in kleine, kalt ausgespülte Auflaufförmchen
drücken, auf je einen Teller stürzen.
Das Sesamöl erwärmen, den Sesam darin anbräunen und auf dem Spinat
verteilen. Mit aufgeschnittenen Cocktailtomaten garnieren.
Dazu passt Knoblauchbrot oder Vollkorntoast.
*
Quelle: Nach: Marlis Weber in: Reformhaus Kurier 6/95
Erfasst: Barbara Furthmüller
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