Spinat mit Bandnudeln
Zutatenliste
| 250 g | Blattspinat |
| 1 | kl. Zwiebel |
| 1 | kl. Knoblauchzehe |
| 200 g | Bandnudeln |
| 1 TL | Öl |
| ½ EL | Pinienkeme |
| 100 g | Sahne |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 EL | Parmesan |
Zubereitung
-
Schritt 1
Spinat verlesen und waschen. Zwiebel fein schneiden, Knoblauch
durch die Presse drücken. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen,
Nudeln hineingeben, in 10 - 12 Min. bißfest garen. Öl im Topf
erhitzen, Zwiebel und Knoblauch auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 -
5 darin glasig dünsten. Den vorbereiteten Spinat und die Pinienkerne
zugeben, kurz mit andünsten, bis der Spinat zusammenfällt. Sahne
angießen, mit Salz und Pfeffer würzen, im offenen Topf cremig
einkochen lassen. Die abgegossenen Nudeln gut abgetropft zum Spinat
geben und vermischen, mit Parmesan bestreut servieren.
53 g Eiweiß, 59 g Fett, 159 g Kohlenhydrate, 5910 kJ, 1409 kcal.
Zubereitungszeit
35 Minuten
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Quelle: Winke & Rezepte 06 / 96
der Hamburgischen Electricitätswerke AG
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