Steckrüben-Porree-Gemüse
Zutatenliste
| 1 | Steckrübe (ca. 1,5 kg) |
| 300 g | Porree (Lauch) |
| 200 g | Zwiebeln |
| 50 g | Rosinen |
| 1 | lorbeerblatt |
| 30 g | Butterschmalz |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Bund | glatte Petersilie |
Zubereitung
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Schritt 1
Steckrübe schälen, waschen und würfeln, vorbereiteten Porree in
Ringe schneiden. Zwiebeln grob würfeln. Rosinen in einem Sieb
gut waschen. Butterschmalz im Topf erhitzen, Steckrüben, Porree
und Zwiebeln ca. 5 Min. auf 2 oder Automatik-Kochstelle 7 - 9
andünsten. Lorbeer, Rosinen und 1/8 l Wasser zugeben, salzen, im
geschlossenen Topf ca. 20 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle
4 - 5 garen. Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken, etwas vom
Bratensud zugeben, gehackte Petersilie unterheben.
22 g Eiweiß, 30 g Fett, 153 g Kohlenhydrate, 4192 kJ, 1000 kcal.
Zubereitungszeit
55 Minuten
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Quelle: Winke & Rezepte 10 / 96
der Hamburgischen Electricitätswerke AG
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