Steinpilz-Knoblauch-Sauce (zu Teigwaren)
Zutatenliste
| 250 g | Steinpilze |
| 4 | Knoblauchzehen |
| ½ | Zwiebel |
| 1 EL | Mehl |
| 0,13 l | Riesling |
| 0,20 l | Sahne süß |
| 20 g | Butter |
| 10 | Basilikumblätter |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zucker |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die Steinpilze in Scheiben schneiden, die Knoblauchzehen fein hacken, die
Zwiebel in feine Wuerfel schneiden. Alles in der Butter anroesten. Mit Mehl
abbinden und sofort den Weisswein und die fluessige Sahne dazugeben; kurz
(ca. 5 Minuten) aufkochen.
Gewuerze dazugeben.
Anschliessend das frische gehackte Basilikum darunterruehren und ueber die
heissen Teigware geben.
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