Stubenhocker-Cake
Zutatenliste
| 130 g | Mehl |
| 50 g | Gemahlene Nüsse |
| 1 EL | Backpulfer |
| 1 TL | Vanilzuker |
| 1 | Prise Salz |
| 90 g | Rohzucker |
| 250 g | Caramelisierte Maronen |
| 90 g | Butter |
| 2 | Eier |
| 1 dl | Orangensaft |
| 2 | Mandarinen |
Zubereitung
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Schritt 1
Mehl, Nüsse, Backpulver, Salz und beiderlei Zucker vermischen. Die Maronen klein hacken und gut mit dem Mehlgemisch vermengen.
Die Butter schmelzen und etwas auskühlen lassen. Mit den Eiern und dem Saft verquirlen. Die Mandarinen schälen, die einzelnen Spalten enthäuten und das Fruchtfleisch verzupfen. Zum Eiergemisch geben und unterrühren.
Das Mehlgemisch mit dem Eiergemisch gut zu einem feuchten Teig vermengen. In eine Cakeform (ausgebuttert oder mit Backpapier ausgelegt) füllen und im auf 180° vorgeheizten Ofen ca. 45 Min. backen. Aus der Form nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen.
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