Suerambe (Sauerampfer aus dem Siegerland)
Zutatenliste
| 1.000 g | Sauerampfer |
| 50 g | Butter |
| ¼ l | Sahne |
| 30 g | Mehl |
| Wasser | |
| Salz |
Zubereitung
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Schritt 1
Man zupft die Blaetter des Sauerampfers von den Stielen, waescht sie
sorgfaeltig, schneidet sie klein und duenstet sie in zerlassener
Butter weich. (Deckel auf dem Topf lassen!)
Mit Sahne und Mehl andicken und etwas Salzwasser angiessen. Eine
Viertelstunde weiterkochen lassen.
Das Gemuese wird mit Salz und Spiegeleiern serviert.
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