Süß-saure Zwiebeln
Zutatenliste
| 400 ml | Rotwein |
| 75 g | Zucker |
| 3 | Zimtstangen |
| 1 | Suppenwürfel |
| 1 kg | Kleine Zwiebeln |
| 1 | Zitrone |
| je: | |
| 1 TL | schwarze und weiße Pfefferkörner |
| 5 EL | Essig |
Zubereitung
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Schritt 1
Rotwein mit knapp 1/2 l Wasser, Zucker, Zimt aufkochen, den Suppenwürfel darin auflösen und die geschälten mit einer Gabel mehrmals eingestochener Zwiebeln dazugeben.
Alles 15 Minuten kochen. Zitronenscheiben, Pfefferkörner sowie den Essig dazu.
In Gläser abfüllen und gut verschlossen, kühl aufbewahren.
Paßt sehr gut zu Wildgerichten aber auch zu Geflügel.
Haltbarkeit: 3 Monate
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