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Süßkartoffelpüree, Batatenpüree

Stimmen: 1 - Ø 5.0
Schwierigkeit
Schärfe
Kosten
Zubereitungszeit:
10 Min.
Vorbereitungszeit:
10 Min.
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Zutatenliste

Zutaten für Portionen
4
Süßkartoffelpüree, Batatenpüree
400 g Süßkartoffeln, Bataten
1 Zwiebel
10 g Butter
Salz, Pfeffer, Curry
1 EL Zitronensaft

Zubereitung

  • Schritt 1

    Süßkartoffelpüree (Batatenpüree)

    Süßkartoffeln in Salzwasser kochen, abpellen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Zwiebel in Butter schmoren, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und etwas Curry hinzugeben und mit dem Püree gut verrühren.
    Evtl. Kapern oder Meerrettich daruntergeben.

    Passt als Beilage zu überbackenem Fenchel und Schweinefilet mit Walnußsoße.
Das Rezept wurde 1 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen

Kommentare zum Rezept Süßkartoffelpüree, Batatenpüree

  • Kobolt sagt:
    30.11.2014
    war sehr gut, ich habe ein wenig zu viel Zwiebel rein gemacht und weil ich keine frische Zitrone gehabt hatte, musste Zitronensäure dran glauben.... trotzdem war sehr lecker
    Ich habe das Rezept nachgekocht.

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