Suppe mit Butterknöpfle
Zutatenliste
| 125 g | Butter zimmerwarm |
| 4 | Eier Salz, Muskat, Pfeffer |
| 3 EL | Mehl |
| 8 EL | Weckmehl |
| 1 l | Fleischbrühe |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Butter schaumig rühren, die übrigen Zutaten nach und nach beigeben.
Den Teig 30 Minuten stehen lassen.
Die Fleischbrühe aufkochen, Knöpfle 1/2 TL-gross abstechen, in der Brühe
ziehen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
*
Quelle: Was die Grossmutter noch wusste. Kathrin Rüegg
und Werner O. Feisst Thema: Kurpfalz
SUEDWEST-TEXT 29.10.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
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