Tafelspitz mit Meerrettichsauce
Zutatenliste
| 1 kg | Tafelspitz (Ochsenbrust) |
| etwas Gemüsebrühe (Pulver) | |
| 2 | Karotten |
| ½ | Stange Lauch |
| 3 EL | Mehrrettich (evtl. etwas Mehr) |
| 4 Scheibe | Toastbrot |
| 2 Tasse | Milch |
| Etwas Fleischbrühe |
Zubereitung
-
Schritt 1
Rindfleisch in kochendes Wasser geben. Sollte soviel sein, daß das Fleisch bedeckt ist. Ca 2 Std. kochen lassen. Mit Gemüsebrühe(Ich nehme das Pulver) und Salz würzen
Von den Toastscheiben die Ränder abschneiden und würfeln.
In der Milch zum kochen bringen. Dabei immer umrühren bis das Toastbrot sich aufgelöst hat. Mit ewas Fleischbrühe aus dem Fleischsud aufgiessen, sollte eine schöne sämige Masse sein. Den Meerrettich unterrühren.
Dazu passen Salzkartoffeln. Das Fleisch mit der Meerrettichsauce servieren.
Die Fleischbrühe und das übriggebliebene Fleisch kann man für eine Suppe verwenden.
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