Tannenschössling-Essig
Zutatenliste
| ½ kg | Tannentriebe |
| 1,50 l | Weißweinessig |
Zubereitung
-
Schritt 1
Tannentriebe, die bei der Herstellung von Tannenschössling-Sirup
(siehe Rezept) zurückgeblieben sind, in einen Steinguttopf geben. Mit
Weissweinessig übergiessen, gut aufrühren und etwa 2-3 Wochen stehen
lassen. Durch ein Nesseltuch passieren, in Flaschen abfüllen und gut
verschliessen. Kühl lagern.
*
Quelle: -Nach Oskar Marti, Frühling in der Küche Hallwag
Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 14.01.95
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Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Sat, 14 Jan 1995
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