Tiramisu
Zutatenliste
| 500 g | Mascarpone |
| 400 g | Löffelbiskuits |
| 5 | Eier |
| 8 EL | Zucker |
| 6 Tasse | Espresso |
| 2 EL | geriebene Bitterschokolade |
Zubereitung
-
Schritt 1
1. Das Eigelb vom Eiweiß trennen. Mit einem Schneebesen das
Eigelb und den Zucker aufschlagen bis eine weiße Créme
entsteht.
2. Das Eiweiß zu sehr festem Eischnee schlagen
3. Die Eicréme löffelweiße in die Mascarpone (1 Stunde vorher aus
dem Kühlschrank nehmen) hinzufügen und gut vermengen.
4. Das Eiweiß vorsichtig unter unterheben und behutsam
verrühren.
5. Den Löffelbiskuits in einer kleinen Schüssel mit dem Espresso
leicht einweichen.
6. In einer feuerfestem Form mit hohem Ränder zuerst eine Schicht
Löffelbiskuits, dann die Créme und so weiter bis alle Zutaten
aufgebraucht sind.
7. Zum Schluß mit geriebener Bitterschokolade bestreuen
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