Überbackene Sahne-Filetspitzen
Zutatenliste
| 600 g | Schweinefiletspitzen |
| 100 g | Shiitake-Pilze |
| 100 g | Austernpilze |
| 4 EL | Öl |
| 100 ml | Cognac |
| 300 ml | Sahne |
| Salz,Pfeffer | |
| 1 Tasse | Semmelbrösel |
| 1 Tasse | Petersilie und Schnittlauch |
| 1 Tasse | Cheddar gerieben |
Zubereitung
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Schritt 1
Die filetzspitzen in Scheiben schneiden. Die Pilzeputzen und in Scheiben schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Filetzspitzen darin nur von einer Seite 2 Minuten anbraten. Aus der Pfanne nehmen. Den Bratensatz mit cognac ablöschen und etwas einkochen lassen. Die Pilze hineintun etwas dünsten und dann die Sahne und das Fleisch dazugeben und 2 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles in eine Auflaufform geben. Die Semmelbrösel,die Kräuter und den Käse mischen und über die Filetzspitzen geben und 30 Minuten überbacken. Dazu passen Spätzle, Reis, Bandnudeln
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