Überbackener Fenchel
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Zutatenliste
| 1 | Fenchelknolle |
| 4 | Rispentomaten |
| 50 g | Käse, gerieben |
| 1 EL | Paniermehl |
| 20 g | Butter |
Zubereitung
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Schritt 1
Fenchelknolle putzen (Fenchelgrün hacken), halbieren oder in dicke Scheiben schneiden. In Salzwasser mit etwas Zitronensaft und Zucker garen, herausnehmen und abtropfen lassen.
In eine gefettete Auflaufform geben, mit Tomatenscheiben belegen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Den Käse darauf geben und mit den Bröseln und Butterflocken bestreuen. Paprikapulver darüber streuen und bei ca. 220° C im Ofen kurz überbacken. Zum Schluss mit dem gehackten Fenchelgrün bestreuen.
Dazu passt Süßkartoffelpüree und Schweinefilet mit Walnußsoße.
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