Überbackenes Zucchinibrot
Zutatenliste
| 600 g | Zucchini |
| 100 g | Gorgonzola |
| 1 | Zwiebel (mittlerer Grösse) |
| 4 | Scheiben Zwiebelbrot |
| etwas Öl | |
| Salz, Pfeffer, Knoblauch |
Zubereitung
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Schritt 1
Zucchini waschen und in feine Streifen schneiden (bzw. grob raspeln). Die Zwiebel schäülen und in kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen udn darin die Zwiebelwürfel glasig dünsten. Zucchini dazugeben und kurz mitdünsten lassen. Mit Pfeffer, Salz und Knoblauch abschmecken. Die Flüssigkeit wegschütten und auf einem getoasteten Zwiebelbrot verteilen. Mit Gorgonzola belegen und kurz im Backrohr überbacken.
Beilage: Tomatensalat
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