Walldorf-Salat
Zutatenliste
| 2 | Pfirsichhälften a.d.Dose, gewürfelt |
| 1 mtl. | Tomate, gewürfelt |
| 1 mtl. | Paprika, grün, gewürfelt |
| 1 gr. | Lauchzwiebel, gewürfelt |
| 100 g | Tilsiter Käse, gewürfelt |
| 100 g | Trauben, hell, kernlos, halbiert |
| 200 g | Putenbrustfilet, gegrillt, in Streifen |
| Für das Dressing: | |
| 2 EL | Sherry-Essig |
| 4 EL | Walnuss- od. Sonnenblumenöl |
| 1 EL | Sojasosse, hell |
| 1 TL | Dijon-Senf |
| 1 EL | Orangenlikör (z.B. Grand Marnier) |
| 1 Msp. | Pfeffer, Salz, Zucker und Chilipulver |
| Für die Garnitur: | |
| 150 g | Rucola-Blätter, küchenfertig |
| 3 | Eier, hart gekocht, geviertelt |
| 2 EL | Kürbiskerne, trocken geröstet |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Zutaten "Pfirsich ... Putenbrust" in eine Schüssel geben und trocken mischen.
Aus den Zutaten "Sherry-Essig ... Chilipulver" ein Dressing
rühren, über den Salat giessen, unterheben und alles zugedeckt im Kühlschrank zwei Stunden durchziehen lassen.
Rucolablätter auf zwei grosse Teller verteilen, den Salat darauf anrichten, mit Eivierteln umlegen und mit Kürbiskernen bestreut kühl servieren.
Beilagen: frisches Baguette oder warmer Toast
Getränk: einen gut gekühlten Prosecco oder Perlwein
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