Zaziki
Zutatenliste
| 1 l | Vollmilchjoghurt |
| ½ | Salatgurke |
| 4 | Knoblauchzehen |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer (gemahlen) |
| 3 TL | Olivenöl |
Zubereitung
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Schritt 1
Joghurt in ein Leinentuch (Geschirrtuch) geben und ca. 10 Minuten abtropfen lassen. Dadurch wird das Zaziki cremiger und fester. In der Zwischenzeit die Salatgurke schälen, halbieren und mit einem Teelöffel die Kerne rauskratzen (wichtig, denn das Innenleben der Gurke enthält das meiste Wasser). Die Gurke grob raspeln mit dem Salz vermischen und ordentlich durchkneten. Den abgetropften Joghurt in eine Schüssel füllen und die Knoblauchzehen dazupressen. Wenn die geraspelte Gurke ordentlich Wasser gezogen hat, dass Wasser abpressen und die Gurkenraspeln in den Joghurt einrühren. Mit dem Pfeffer und dem Olivenöl abschmecken und im Kühlschrank min. 2 Std ziehen lassen.
Lecker zum Grillen oder mit Oliven und Peperoni oder einfach pur mit Weißbrot
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Kommentare zum Rezept Zaziki
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19.07.2005
Hierfür gilt das Gleiche. Es ist doch eine "sehr vereinfachte Variante". LG Wolfgang
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19.07.2005
Ja, eine einfache und schnelle Variante, paßt gut zu Grillgerichten. Mit griechischem Sahnejoghurt aufgepeppt, bekommt die Sauce eine cremige Nuance.
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24.09.2006
man kann halt das ZickZack nicht neu erfinden, einfach und immer lecker
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10.04.2007
immer wieder gut! frisch angemacht hat es uns besser geschmeckt als nach ein paar Stunden im Kühlschrank.
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