Zitronenpoularde
Zutatenliste
| 1 kl. | Poularde |
| 2 EL | Olivenöl |
| 4 | Knoblauchzehen, geschält |
| 80 ml | Huehnerboullion |
| 2 kl. | Zitronen, unbehandelt |
| Diverse Kräuter | |
| (Salbei, Zironenmelisse, Petersilie, Majoran, Thymian) | |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung
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Schritt 1
Eine Zitrone auspressen, die zweite Zitrone in Scheiben schneiden.
Die Poularde in Stuecke schneiden, waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. In einem grossen Braeter einige Essloeffel Olivenoel erhitzen und die Poulardenstuecke darin auf beiden Seiten anbraten. Knoblauch und reichlich Kraeuter beifuegen und alles mit dem Zitronensaft abloeschen.
Die Zitronenscheiben zwischen das Fleisch stecken. Die Bouillon dazugiessen und das Fleisch zugedeckt im vorgeheizten Ofen 30 Minuten braten, dann den Deckel entfernen und weitere 30 Minuten fertig braten. Mit Gemuese und Pommes frites servieren.
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