Zitronensorbet
Zutatenliste
| 150 ml | Wasser |
| 200 g | Zucker |
| 350 ml | Zitronen- oder oder Limettensaft |
| 2 | Eiweiss |
Zubereitung
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Schritt 1
Das Wasser mit dem Zucker zusammen aufkochen und anschliessend abkühlen lassen. Zitronensaft hinzu fügen und gut verrühren. Das Ganze in den Gefrierschrank geben. Nach 30 Minuten wieder rausnehmen. Eiweiß nun steif schlagen und unter die Masse ziehen. Nochmal für 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen und alle 30 Min einmal durchrühren.
Schmeckt besonders gut als Zwischengang mit einem Schuss Sekt und als Dekoration ein Blatt Zitronenmelisse.
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