Zucchini Italienisch
Zutatenliste
| 60 g | durchwachsener Speck |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 500 g | Tomaten |
| 1 EL | gehackte Oreganoblätter |
| Salz, Pfeffer | |
| 500 g | Zucchini |
| 2 EL | gehackte Petersilie |
| 1 EL | fein geschnittener Schnittlauch |
| 1 EL | fein gehackter Dill |
| 80 g | geriebener gauda(Parmesan geht auch) |
| 8 EL | Sahne(evtl. etwas mehr) |
Zubereitung
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Schritt 1
Speck fein würfeln und anbraten. Zwiebel und Knoblauchzehe klein hacken und mitdünsten.Tomaten klein würfeln und mit dazu geben.
Dünsten bis eine dickliche Masse entstanden ist. Mit den Oreganoblättchen, Salz und Pfeffer würzen.
In eine flache Auflaufform füllen.
Für den Belag alle Zutaten verrühren und auf die Zucchini streichen. Die Zucchini auf die Tomatenmasse legen und im Backofen (vorgeheizt)
bei 225-250 Grad 20-25 Min backen.
Dazu schmeckt Weißbrot und Salat.
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