25 'Roggen' Rezepte
Roggen-Weizenbrot mit ganzen Weizenkörnern
roggen
-
» vom 01.10.2000
Den Vorteig abends ansetzen. Gut die Haelfte des Wassers auf 40 Grad erwaermen. ... -
» vom 01.10.2007
Das gewaschene schiere Rindfleisch quer zur Faser in Portionsscheiben schneiden,... -
» vom 01.10.2000
1 Würfel Hefe ( 42g ) Die Zwiebeln würfeln und im Fett kräftig bräunen (nicht sc... -
» vom 01.10.2000
Am populaersten war "Kwas", in Dutzenden von Varianten bekannt seit 1056. Die Zu... -
» vom 01.10.2000
mit Teigprogramm 10 Minuten verkneten und ueber Nacht - ca. 12 Stunden - im Back... -
» vom 01.10.2000
Darren heisst: ohne Fett in der beschichteten Pfanne roesten. Roggen bekommt dad... -
» vom 01.10.2000
Zwölf Stunden vor dem Backen vermischt man die Hälfte des Roggenschrot mit lauwa... -
» vom 01.10.2000
Mehl und Vollmeersalz mischen. In die Mitte eine Vertiefung drücken. Zerbröckelt... -
» vom 01.10.2000
Aus den Zutaten einen nicht zu klebrigen Teig schlagen, warm stellen und über N... -
» vom 01.10.2000
Aus den Zutaten einen nicht zu klebrigen Teig schlagen, warm stellen und ueber N... -
» vom 01.10.2000
Den Roggen grob (6) schroten und in das Wasser einruehren. Ueber Nacht quellen l... -
» vom 01.10.2000
Alle Zutaten zu einem Teig verruehren und 30 Min. stehen lassen. Danach gruendli...