31 'Trüffel' Rezepte
Filetsteaks mit Trüffelsauce
trüffel
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» vom 01.10.2000
Wichtig: Der Madeira muss von guter Qualität sein. Das Problem ist, dass man in ... -
» vom 01.10.2000
Die Haxe kurz auf allen Seiten anbraten. In einem Bouillontopf Wasser aufkochen,... -
» vom 01.10.2000
Butter schaumig rühren und Puder- und Vanillezucker dazugeben. Schokolade in kle... -
» vom 01.10.2000
Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und in einem kleinen Topf im Wasse... -
» vom 01.10.2000
Die Sahne ein wenig einkochen. Dann die Couvertüre am besten im Wasserbad darin ... -
» vom 01.10.2000
Die Hühnerbrühe gilt es aufzukochen. Die Gänseleber muss durch ein Sieb gestrich... -
» vom 01.10.2000
Pro Portion rechnet man 50-100 g frische Leber. Die Leber in zwei Teile zerleg... -
» vom 01.10.2000
(*) eine laengliche, jedoch schmale Pastetenform von etwa 30 cm Laenge oder eine... -
» vom 01.10.2000
Butter schaumig rühren, Kakao und Arrak (Rum) dazu. Währenddessen die Schokolade... -
» vom 01.10.2000
Den roten Reis (oder Wildreis) am besten über Nacht einweichen und danach mit de... -
» vom 01.10.2000
Aus einem Teil des Suppengemüses dünne Streifen für die Suppeneinlage schneiden ... -
» vom 01.10.2000
Schattenmorellen abtropfen lassen und in Rum 1 Tag ziehen lassen. Butter, Puderz...