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Rezepte - Meeresfrüchte

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  Scharf-saure Garnelensuppe (Tom Yum Goong)
  

  vom 01.10.2000
  Garnelen schaelen und den Darm entfernen, dabei die Schwaenze ganz lassen. Oel i...

  k. Angabe

  keine Angabe
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  Fritierte Muscheln
  

  vom 01.10.2000
  Die Muscheln zuerst in Mehl, dann in Ei und zum Schluss in Paniermehl wenden. Da...

  k. Angabe

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  Gefüllte Austern (Huitres farcies)
  

  vom 01.10.2000
  Die Austern werden geoeffnet und ihr Wasser abgegossen. Man saeubert die tiefen ...

  k. Angabe

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  Gemüsesauce zu Muscheln
  

  vom 01.10.2000
  Abgezogene Zwiebeln und geschälte Möhren fein würfeln. Sellerie und Porree putze...

  k. Angabe

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  Gratinierte Jakobsmuscheln
  

  vom 01.10.2000
  1. Muscheln kalt abspülen und trockentupfen. 2. Den Lauch putzen und waschen, ...

  k. Angabe

  keine Angabe
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  Scharfe Glasnudeln mit Zitronengras (*)
  

  vom 01.10.2000
  (*) Scharfe Glasnudeln mit Zitronengras und Zitronenblaettern - Wunsen Bai Magru...

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